羊肉馅混沌的做法

做法：

• 1. 这是剁好的羊肉馅，添加几种调料，加花椒水用筷子朝一个方向搅拌，搅拌好的肉馅很粘稠。
• 2. 和好的面团，就是面粉加清水和好了的。放垫子上醒几分钟。
• 3. 一分为二两个剂子，
• 4. 拿起一个面团揉好，按扁用擀面杖开始擀喽，
• 5. 像这样太厚，撒上干面粉继续擀面，像擀面条一样擀滴薄薄的。厚薄均匀就好，我擀的这个也不标准。
• 6. 擀好的面皮撒上干面粉，尽量撒均匀点，把面皮缠在擀面杖上，
• 7. 从一头用刀切开，像图这样，
• 8. 切完的面皮，成两个长面片了。
• 9. 再斜着切成长方形，防止面皮粘，给一层层都揭开，
• 10. 用筷子夹起肉馅放面皮的一角，开始卷，
• 11. 卷的还剩点面皮停止，拿起来向后对折，捏一下，一个混沌完成了。
• 12. 像这样包成元宝形也可以。，
• 13. 这是对折捏的混沌，包好一个小剂子，准备开始煮喽，
• 14. 准备好锅，添加清水，水'量是半锅，（锅很小）
• 15. 开锅下混沌喽，大火烧开继续煮混沌。
• 16. 沸腾的很厉害，再倒少量生水，大约半碗生水。继续大火烧开锅，开三开，滚三滚，混沌熟喽。
• 17. 准备好小香葱，切碎了备用。
• 18. 滚三滚的混沌出锅喽，连汤带水盛入碗里，撒上葱花既可，享用吧。