用料：
- 韭菜花 500克
- 鸡蛋 两个
- 红辣椒酱 一勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 大蒜 两粒
- 姜 两片
- 鸡精 适量
小贴士：
韭菜花不能炒时间过长，炒老了干掉了就不嫩不脆了，影响口感！
做法：
- 1. 韭菜花切段，头可去可不去，总之都很嫩，我们家人吃！大蒜切片，姜切丝，鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，备用！
- 2. 锅里放适量的油，把鸡蛋放入煎下两面！
- 3. 把大蒜和姜放入，爆香，把红辣椒酱放入，过下油！
- 4. 把韭菜花倒入翻炒，鸡蛋用锅铲弄小块点，一起翻炒大约两分钟，放适量的盐和鸡精调味！
- 5. 盛起，装盘！这道菜就做好了！