用料：
- 鸭血 一块
- 生姜 少许
- 蒜头 2个
- 青椒 少许
- 料酒 少许
- 葱 2根
- 盐 少许
- 味精 少许
- 白糖 少许
- 清水 少许
小贴士：
在盖上锅盖前先放入味精，是为了让味精的鲜味更容易进入鸭血中
做法：
- 1. 切小块，锅中放入适量水，等会烧开，再放入鸭血，焯水一下，装起来
- 2. 蒜头两个，放在菜板用菜刀拍一下，就散开了，葱切短，生姜切成小小块（刀功不是很好）
- 3. 锅中水要烧干
- 4. 先放入蒜头，如果先放入油，到时蒜头放入，油会溅起来的，这样不会影响口味的
- 5. 倒入油，再放入生姜，还有葱段（想吃辣，这时也可以放入青椒）
- 6. 再放入鸭血，这时记得要把火关小点（不然会被油溅到）翻炒一会，放入盐，白糖
- 7. 等放入青椒时，把火改成大火（现在放入青椒没那么辣）
- 8. 现在放入点料酒，不需要太多，大概三勺这样（因为家里人有的不喜欢鸭血上的腥味，这样可以驱除）
- 9. 准备一些清水，这样料酒味没那么重，而且让味道更融合
- 10. 记得味精要先放入，再盖上锅盖，这样让水烧开，这样味道更融入鸭血中，烧开后，就可以出锅了
- 11. 完成