用料：
- 黄丫鱼 四条
- 豆腐 两块
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
小贴士：
水一定要一次性加够。
炖的过程不要去翻，以免把鱼弄破
喜欢吃辣的友友可以多放点辣椒。
做法：
- 1. 准备材料，黄丫鱼洗净。油锅烧热，放入一点点肥肉炼油，加生姜
- 2. 放入黄丫鱼，煎一下
- 3. 翻面继续煎
- 4. 加入料酒，生抽，干辣椒，蒜，和水，水要盖过鱼
- 5. 盖上盖子，大火十分钟，加盐
- 6. 嫩豆腐两块
- 7. 切成块状，从一侧放入锅中
- 8. 中火炖，收水。
- 9. 准备出锅
- 10. 乘入锅中
- 11. 成品图