用料：
- 西瓜皮 1块
- 食用油 适量
- 香油 2小勺
- 青红米椒 各1个
- 花椒 1小撮
- 糖 1小勺
- 醋 2小勺
- 生姜 1片
- 大蒜头 3瓣
- 盐 1小勺
- 生抽 2小勺
- 鸡精 1小勺
- 蚝油 1小勺
- 白芝麻 1小勺
小贴士：
图片4的步骤。锅里余温翻炒作消毒作用。也可以不炒直接用热水冲洗一下！因为凉拌菜没杀毒会有细菌。
做法：
- 1. 选择一块厚西瓜皮去掉红色瓜肉。
- 2. 将西瓜皮切成细丝备用
- 3. 准备一个小碗，除了花椒不放其余所有辅料都放入碗中备用包括香油盐酱醋鸡精。
- 4. 中火冷锅下油放入花椒炒出香味捞出花椒，将锅里的油倒入图3碗中搅匀。利用锅中的余温将切好的西瓜丝倒入锅中翻炒几下盛起。
- 5. 将碗中的辅料倒入西瓜皮丝中。吃时搅拌均匀。
- 6. 成品图。