用料：
- 排骨 2根
- 蒜薹 1小把
- 青辣椒 2个
- 食用油 30克
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 5克
- 蒜 适量
- 老姜 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
蒸排骨把排骨蒸透，肉会更加鲜嫩可口哦，
做法：
- 1. 把排骨洗净放碗里，加入盐，料酒，生抽，腌制10分钟，加料酒是为了去腥
- 2. 腌制好了，把排骨分开摆好，放在蒸子上蒸15分钟，做这个步骤是为了让排骨更加鲜嫩，
- 3. 蒸排骨的时候，可以利用这个时间把蒜薹辣椒切好，蒜拍烂，生姜切成丝
- 4. 排骨蒸好后，在锅里放入15克食用油，烧热油用适量的蒜和姜爆香，把蒸好的排骨放锅里煎，再放入适量的盐，5克老抽，让颜色变得更好看，煎至金黄色盛出。
- 5. 放入15克食用油，用蒜把锅底爆香。放入蒜薹和青辣椒，干煸炒出蒜薹和辣椒的香味，放入适量的盐，
- 6. 蒜薹和辣椒爆香后，放入之前炒好的排骨，加入适量的水，煮开后，放入适量的味精，淀粉勾芡，就可以出锅啦，
- 7. 一盘又香又嫩的排骨蒜薹就开吃啦