用料：
- 文蛤 400g
- 蛋 三个
- 小葱 适量
- 姜 适量
- 食盐 适量
小贴士：
水和蛋液比例1:1的样子。
包保鲜膜是为了让鸡蛋蒸起来平整漂亮
做法：
- 1. 碗中放点开水，晾冷
- 2. 文蛤洗净，吐沙
- 3. 锅中加入水，姜，煮开，放入文蛤
- 4. 文蛤一张口就夹起来，放到碗中摆好
- 5. 鸡蛋打好，放盐
- 6. 将水加到蛋液中，拌匀
- 7. 倒入到文蛤的碗中
- 8. 蒸锅水烧开后，将文蛤和蛋液的碗，保鲜膜包好放入
- 9. 大火蒸8-10分钟
- 10. 打开保鲜膜，撒入葱花，再焖一会
- 11. 出锅
水和蛋液比例1:1的样子。
包保鲜膜是为了让鸡蛋蒸起来平整漂亮