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粽子 (猪肉咸蛋绿豆花生干贝虾米)的做法

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  • 用料:

  • 糯米  三斤
  • 绿豆 (去皮)  一斤半
  • 半肥瘦猪肉  一斤
  • 咸蛋黄  10个
  • 花生米  3两
  • 干贝  三个
  • 虾米  2两
  • 花生油  少许
  • 五香粉(淹肉用)  少许
  • 胡椒粉,盐,生抽  少许

小贴士:

必須煮四个小時(途中要加熟开水)

做法:

  • 1. 把猪肉切好
  • 2. 用花生油,五香粉,生抽,盐淹四个小时
  • 3. 用水泡糯米四小時
  • 4. 用水泡绿豆三小時
  • 5. 把花生泡三小時
  • 6. 用水泡干贝和虾米三小时
  • 7. 咸蛋只要蛋黄
  • 8. 把绿豆和花生凉干水后与剁碎爆香的干贝虾米混合,加少许花生油和胡椒粉
  • 9. 糯米凉干后加花生油和少许盐
  • 10. 粽子叶用水煮开后用凉水洗干净
  • 11. 用粽叶对折
  • 12. 第一层糯米
  • 13. 第二层绿豆混合
  • 14. 第三层加猪肉和咸蛋黄
  • 15. 第四层铺上糯米
  • 16. 包实
  • 17. 捆綁
  • 18. 半成品
  • 19. 用水煮粽子四个小時(途中要加水多次)
  • 20. 做了27个,每个3两多
  • 21. 可吃了!尝尝,给意见哦