蒸蛋糕的做法

做法：

• 1. 蛋黄蛋白分开 注意盘子里不要有水
• 2. 蛋黄加入牛奶 油和少许糖搅拌 再筛入低筋面粉拌匀
• 3. 蛋白加入三滴醋和糖一齐打发至起尖 注意打发时要顺时针方向打 不然会消泡
• 4. 将打发好的蛋白 分二次倒入拌匀好的蛋黄里拌匀即可
• 5. 盘子刷一层油 防止沾底 装好盘 震出气泡 放入蒸锅 盖一个盘子上去 防止进水
• 6. 小火蒸半个钟 用筷子插没有粘物即可