爱心酸奶蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备材料。
• 2. 分离蛋白蛋黄。
• 3. 蛋黄里放入酸奶，滴入几滴香草精。
• 4. 搅拌均匀。
• 5. 筛入低粉，玉米淀粉的混合物，拌匀。
• 6. 蛋白里滴入几滴柠檬汁。
• 7. 打至鱼泡状，分三次放入细砂糖打发。
• 8. 蛋白体积增大，第二次放入细砂糖打发。
• 9. 蛋白打至有明显细纹，第三次放入细砂糖打发。
• 10. 提起打蛋头有弯弯小角，蛋白打至湿性发泡即可。
• 11. 取三分之一蛋白放入蛋黄，翻拌均匀。
• 12. 拌好的蛋黄蛋白糊倒入剩下的蛋白里，像炒菜一样，从下往上翻拌均匀。
• 13. 此时烤箱预热170℃。蛋糕糊放入心形模具，活底模具底部包上锡纸。
• 14. 水溶法，烤盘放入水，蛋糕糊放在烤盘里155℃，烤60分钟。
• 15. 酸奶蛋糕彻底晾凉了，自然脱模。
• 16. 蛋糕表面撒上糖粉，放上爱心穿剑模具，再撒上可可粉。
• 17. 成品图，把这颗爱心送给心爱的人，好幸福哦！
• 18. 酸奶蛋糕放入冰箱冷藏一宿，味道不错哦。