老醋花生的做法

做法：

• 1. 花生米买回来用水冲洗一下。
• 2. 然后沥干水份备用。
• 3. 凉锅中倒入适量花生油，油能漫过花生就可以了。
• 4. 把花生米倒进去，开小火慢慢炸，边炸边搅拌。
• 5. 花生米炸至微微变色捞出(如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以了)。
• 6. 用漏勺捞出后，铺在吸油纸上控一下油(我不喜好多油)。
• 7. 然后在花生米上喷洒少许白酒。
• 8. 用筷子搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆，花生米放一边晾凉。
• 9. 把蒜用刀拍碎剁成末备用。
• 10. 接下来做糖醋汁，取一只碗，放入4大勺陈醋。
• 11. 放入2大勺白糖。
• 12. 再放入少许生抽。
• 13. 放入少许盐，盐要少放点，醋汁的酸甜味才更浓郁。
• 14. 把切好的蒜未也放入醋汁里。
• 15. 用勺子将醋汁拌匀，糖醋汁就做好了。
• 16. 然后把醋汁浇在花生上。
• 17. 用筷子将醋汁与花生搅拌均匀，放入冰箱冷冻一会，冰完之后的花生口感更加酥脆爽口。
• 18. 用薄荷叶稍加点缀，效果图也是美美的。