用料：
- 粉干 一小排
- 青螺虾 十只
- 鸡蛋 2个
- 鱿鱼 适量
- 瘦肉 适量
- 青菜 适量
- 色拉油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 清水 适量
做法：
- 1. 粉干先放在清水中泡上三个小时
- 2. 准备好需要的青螺虾，鸡蛋，瘦肉，青菜，葱，鱿鱼丝（鱿鱼切成丝，放在烧开的开水中捞一下，方便炒用）
- 3. 青菜切断
- 4. 瘦肉切片或者切丝都可以的
- 5. 鸡蛋打散，可以放入点盐，如果喜欢吃嫩的鸡蛋，可以放入一汤勺清水，搅拌均匀
- 6. 汤锅放入大半锅的水，烧开
- 7. 把泡好的粉干，清洗一下
- 8. 然后放入烧开的开水中，捞一下，等烧开，捞起来，这样方便等会煮面时用
- 9. 在等水烧开时，把青螺虾处理一下，用剪刀剪一下
- 10. 把锅中水烧干，避免油倒入时，油溅起来
- 11. 倒入油，先把鸡蛋炒熟，然后装盘，待用
- 12. 另起油锅
- 13. 然后倒入瘦肉，翻炒断生
- 14. 放入鱿鱼丝和青菜，翻炒
- 15. 放入青螺虾，翻炒一下，然后放入少许盐，倒入适量的料酒（大概小碗的三分之一那么多）
- 16. 翻炒一下，准备倒入清水
- 17. 大概这么多，盖上锅盖，等水快要烧开时，放入盐三小勺（喜欢吃咸一点，可以多放入一小勺），味精两小勺
- 18. 等汤烧开后，把刚才捞起的粉干，放入汤中，用筷子搅动一下，让面散开，记得用大火
- 19. 盖上锅盖，等烧开后，转小火，用筷子，轻轻在锅中搅动一下
- 20. 然后放入刚才炒好的鸡蛋，还有撒入葱花，最后关火，盛入碗中
- 21. 完成
