用料：
- 皮蛋 1个
- 鸡蛋 1个
- 咸蛋 1个
- 盐 适量
- 生抽 少许
小贴士：
鸡蛋和水的比例：一般的比例是1:1.5，想更嫩滑，水可以稍微再多点。
鸡蛋里混合的水，必须是温开水，别放凉水，凉水分子大，蒸出来的鸡蛋老，有蜂窝状
做法：
- 1. 鸡蛋，咸蛋，皮蛋各一个
- 2. 打进碗中，适当加点盐和一点生抽
- 3. 打蛋，有手动打蛋器的可以用，这样打出的蛋液效果更滑。然后加入温开水。
- 4. 盖上碟子，我是用电饭煲煲饭时蒸的，开始蒸的时间和你装蛋的容器有关，如果是瓷的深的就早点放下去蒸，如果是用碟子浅的可以等饭快收水的时候放进去。我是用前者，所以，米饭滚后一分钟就开始蒸了。
- 5. 成品图，喜欢葱或生抽的可以加点上去上面。