用料：
- 杏鲍菇 300克
- 瘦肉 300克
- 红辣椒 1个
- 大蒜 两粒
- 姜 姜片
- 豆豉 少许
- 鸡精 一勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 生粉 一勺
- 料酒 少许
小贴士：
杏鲍菇易熟，煮的适量不易过久！
做法：
- 1. 把所有食材洗干净，备用！
- 2. 肉切薄片，把生抽，料酒，油，生粉放入，拌均匀，腌制十五分钟左右！杏鲍菇切菱形，辣椒切菱形，大蒜切片，姜切条，备用！
- 3. 锅里放适量的油，烧热，把腌制好的肉片放入，翻炒片刻，使肉色变黄！盛起备用！
- 4. 锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜放入爆香！
- 5. 把红辣椒和杏鲍菇放入，翻炒片刻！
- 6. 把豆豉放入，翻炒一分后！放适量的盐！继续翻炒均匀！
- 7. 把炒好的肉放入，翻炒大概一分钟左右，放适量的鸡精调味！
- 8. 盛起装盘，这道菜就做好了！看上去很有食欲吧！