用料：
- 蚕豆 500克
- 肥肉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 大蒜 两粒
小贴士：
炒蚕豆到最后放少许水，起到滋润的作用，吃起来没那么干！
做法：
- 1. 把蚕豆剥皮，肥肉洗干净，去掉猪肉！
- 2. 大蒜切片，肥肉切块，备用！
- 3. 锅里放少许油，把肥肉放入，中小火炖！
- 4. 大概炖七八分钟左右，肥肉变黄，萎缩！炸出好多猪油！
- 5. 先把大蒜放入爆香，然后把蚕豆放入，翻炒，大概两分钟！
- 6. 放适量的盐和鸡精，然后少许水，继续翻炒片刻！
- 7. 然后盛起装盘！这道受人喜欢的菜做好了！
- 8. 特别酥软！好吃！