用料：
- 芥蓝 一个
- 牛肉 200克
- 红尖椒 半个
- 姜 一小块
- 蒜头 2瓣
- 青蒜 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
小贴士：
芥蓝切薄片容易炒熟，不要翻炒太长时间。
做法：
- 1. 芥蓝削皮洗净
- 2. 切薄片
- 3. 红尖椒和姜切丝，蒜头、青蒜各切好备用
- 4. 牛肉切片（用刀背横竖剁几下）
- 5. 调入适量盐、料酒、醋、生抽和生粉用手抓均匀
- 6. 净锅放适量油中小火将调好的牛肉煎炒至熟
- 7. 将煎好的牛肉出锅置盘里备用
- 8. 锅里放适量油下入蒜头和姜丝爆香
- 9. 倒入芥蓝翻炒，洒适量清水调入适量盐、鸡精、生抽、醋和少许白糖
- 10. 下入牛肉、青蒜和红尖椒继续翻炒至收汁
- 11. 出锅装盘