用料：
- 鸡爪 500克
- 牛肉 500克
- 鸭胗 500克
- 腐竹 适量
- 豆芽 适量
- 西芹 适量
- 金针菇 适量
- 黄瓜 适量
- 油
- 盐
- 味精
- 生粉
- 料酒
- 老抽
- 糖
- 豆瓣酱
- 洋葱
- 姜
- 蒜
- 花椒
- 大料
做法：
- 1. 鸭胗牛肉切片鸡爪去趾尖
- 2. 黄瓜西芹等切断备用
- 3. 鸡爪飞水加大料花椒料酒盐糖生抽卤十五分钟
- 4. 冷油下洋葱姜蒜豆瓣酱爆香
- 5. 下配菜炒匀起锅备用
- 6. 再起一锅如图4爆香加水煮开
- 7. 鸭胗牛肉分开两次煮好
- 8. 鸭胗牛肉鸡爪分开铺在配菜上 加香菜断葱姜蒜
- 9. 冷油加花椒爆香后捞出花椒
- 10. 浇上热油
- 11. 铺上香菜 齐活来吃吧