用料：
- 黄豆 5斤
- 水 适量
小贴士：
可用电风扇加快空气流动，豆浆上层皮易形成，大概10分钟一层。
5斤黄豆做腐竹收了大概12个小时，想快一些可减少黄豆用量。
做法：
- 1. 制作腐竹前将黄豆浸泡一晚，将浸泡后的黄豆磨碎，过滤。
- 2. 取过滤后的豆浆，豆渣弃之。
- 3. 将豆浆煮熟(把上层泡沫去掉)。
- 4. 豆浆熟后，换小火，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜。
- 5. 待足够厚，用细枝条挑起。
- 6. 悬挂待晾干。
可用电风扇加快空气流动，豆浆上层皮易形成，大概10分钟一层。
5斤黄豆做腐竹收了大概12个小时，想快一些可减少黄豆用量。