用料：
- 虾仁 100克
- 什锦 100克
- 鸡蛋 2个
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 元葱 半个
小贴士：
炒此菜的时候要大火翻炒哦
做法：
- 1. 虾仁去虾线，用开水烫一下后冲洗干净
- 2. 什锦用开水烫一下，在用清水冲洗一下
- 3. 虾仁、什锦控干水份放在盘中，元葱切丁
- 4. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
- 5. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋炒熟
- 6. 炒熟的鸡蛋先盛入碗中
- 7. 锅中在次加油烧热，放入虾仁、什锦、元葱，同时加适量的盐、花椒粉和鸡精翻炒一下
- 8. 倒入鸡蛋
- 9. 大火翻炒一下关火
- 10. 成品图