用料：
- 猪腰 一个
- 油 少许
- 麻油 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 姜 一块
- 地瓜粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 味极鲜 适量
- 甜酒酿 适量
- 枸杞 少许
- 葱花 少许
小贴士：
猪腰一定要提前泡盐水，这一步可以大大减少腥臊味，胡椒粉也是去腥的好东西，要尽量多放一点，不过吃不了辣的就要酌情添加了。
做法：
- 1. 猪腰对半剖开，去除腥腺（里面所有白色物），提前用盐水泡住。
- 2. 斜刀切薄片，尽量切薄一点。
- 3. 用料酒、味极鲜、盐、味精、姜末、油、胡椒粉、地瓜粉腌上，胡椒粉可以多一点哈。
- 4. 锅里烧开水，滴几滴油（煮的时候更不会气泡末），适量盐。
- 5. 逐片下腌好的猪腰，撒入切好的嫩姜丝。
- 6. 煮开后再次加入少许甜酒酿，一匙胡椒粉，适量味精，最后加入枸杞，锅里滚一滚即可关火。
- 7. 出锅，撒上葱花，尝一尝，一点腥味都没有。