用料：
- 龙利鱼 320克
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 2汤匙
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 马苏里拉芝士 80克左右
- 食用油 适量
小贴士：
芝士的分量根据自己口味添加。
烤制时的温度和时间根据自家烤箱的脾气掌握，基本芝士上色就可以了。
做法：
- 1. 把龙利鱼洗净切成几段，如果是厚度够的龙利鱼可以片成两片。
- 2. 把龙利鱼放入容器中，调入黑胡椒粉、料酒和盐腌制30分钟左右。
- 3. 准备好面包糠和玉米淀粉，把鸡蛋打散备用。
- 4. 把腌制好的龙利鱼均匀的粘上玉米淀粉。
- 5. 再放到鸡蛋液里滚一圈。
- 6. 最后裹上面包糠。
- 7. 平底锅放入适量食用油，放入龙利鱼排小火煎制。
- 8. 煎成两面金黄至八分熟即可。
- 9. 烤盘铺油纸，把龙利鱼放入烤盘中。
- 10. 上面均匀的撒上马苏里拉芝士碎。
- 11. 烤箱210度预热，放入中层上下火烤12分钟左右。
- 12. 取出烤好的龙利鱼排即可食用。
- 13. 成品图。