用料：
- 猪里脊肉，
- 鸡蛋， 三个
- 干木耳， 四五个
- 葱， 两根
- 小芹菜， 两根
- 红辣椒， 一个
- 生抽， 适量
- 花生油，
- 盐巴， 适量
- 黄瓜， 一条
- 姜，蒜 适量
- 香油， 适量
小贴士：
做这道菜之前，木耳要先用清水泡发。
黄瓜切菱形片，炒鸡蛋的油一定要多点，炒鸡蛋火候一定要大，这样炒出来口感更嫩，如果喜欢浓点也可以放点老抽。
做法：
- 1. 把材料切好准备好。
- 2. 猪肉切薄片，放点盐巴料酒腌十分钟。
- 3. 鸡蛋打入碗中用筷子打散。
- 4. 锅烧热放油，烧至七八成热就倒入鸡蛋，一定要大火把鸡蛋炒散，鸡蛋炒好就盛出备用。
- 5. 然后再加点点油，放入蒜头姜炒香，倒入切好的猪肉翻炒，猪肉炒到七八成熟就再放入其它材料。
- 6. 材料放好，就加入点点盐巴生抽大火翻炒几分钟，就把炒好的鸡蛋放下翻炒几下，在出锅前放几滴香油炒两三下就可以出锅了。
- 7. 盛出盘中，即可开吃。