用料：
- 土豆 两个
- 番茄酱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
土豆一定要冷冻后再炸，才会外酥里嫩。
炸之所以没用豆油是因为我想保留土豆原有的味道。
复炸一遍的效果口感会更好吃。
油锅放入少许盐的作用是让土豆条有咸味，也防止粘锅。
做法：
- 1. 土豆两个去皮，洗净。
- 2. 切成条状用水冲洗两遍洗去淀粉，再用清水泡十多分钟。
- 3. 将土豆条放入沸水煮两三分钟成七八分熟即可。
- 4. 捞出沥干水分。
- 5. 沥干后用塑料袋装起来放入冷冻室冷冻两个小时以上。
- 6. 锅放入花生油（可放少许盐）大火烧成七八分热炸土豆条，炸至浅黄色捞出。
- 7. 大火转中火或小火在重炸一遍，炸至焦黄色即可捞出。
- 8. 成品图。