用料：
- 清远鸡 半个
- 洋葱 半个
- 姜 一大块
- 小米椒 三个
- 湖南椒 一个
- 香菜 三棵
- 蒜 一个
小贴士：
鸡可以用高压锅 这样炖出来的鸡很烂很软 也 可以蒸 依据个人口味
做法：
- 1. 鸡洗干净
- 2. 香菇 姜 大葱洗净
- 3. 姜和蒜加盐捣碎
- 4. 各种调料洗净切碎备用 小米椒里面放生抽醋调成汁
- 5. 把鸡和香菇蒜大葱放入高压锅里煲汤半个小时（放香菇是为了煮好的鸡的汤可以喝不用倒掉浪费 这样也可以是一道香菇炖鸡汤）
- 6. 鸡煲好捞出过冷水
- 7. 撕成条状
- 8. 各种调料都倒进去拌匀
- 9. 装盘撒上香菜