用料：
- 鸡蛋 3个(80g)
- 低筋面粉 80g
- 黄油 80g
- 白砂糖 80g
- 红曲粉 5g
- 盐 少许
- 糖粉 适量
小贴士：
1、磅蛋糕所有食材比例均为等分，所以做出来比较有分量，较粗糙，不喜欢的可以添加一些奶油进去增加细腻的口感。
2、由于磅蛋糕过于油腻，所以可以在制作的过程中添加适量的柠檬皮或橙皮，不仅解除油腻，做出来蛋糕也更加芳香。
3、制作过程中加入盐，一可以解除油腻，二可以让蛋糕组织更加蓬松，富有层次感，
4、因为这款磅蛋糕我是根据分量的比例做出来的，所以我也不知道是多少寸的模具，大家可以随便根据实际情况选用模具。可以放入活底蛋糕模里烤，既方便又节省时间，也可以装进裱花袋挤入纸杯蛋糕模具或玛芬蛋糕模具中烤。
5、磅蛋糕较为油腻，可以搭配一些水果吃，口感非常不错。
做法：
- 1. 鸡蛋、黄油、白砂糖、低粉，比例为1:1:1:1，这里各用了80g，红曲粉5g，盐少许。
- 2. 黄油室温软化或隔热水融化至没有完全变为液体状态。鸡蛋打散。
- 3. 黄油中加入白砂糖。
- 4. 用电动打蛋器低速打至稍稍融合，黄油颜色变淡，加入少许盐。
- 5. 继续用打蛋器转高速打，打至黄油完全和白砂糖、食盐融合，颜色发白。
- 6. 将鸡蛋液分几次加入。图为第一次加入。
- 7. 继续打发，至蛋液和黄油完全融合。
- 8. 再第二次加入鸡蛋液。继续打发。
- 9. 总共分四次加入。每次都要等鸡蛋液和黄油完全融合，才能加入下一次鸡蛋液。完全打发好的黄油鸡蛋液，应该是有一种稠稠的状态。
- 10. 将低粉和红曲粉过筛进去。
- 11. 正确打发的鸡蛋黄油液，粉类过筛后会浮在上面。烤箱180度预热。
- 12. 用刮刀上下翻拌均匀至没有颗粒。
- 13. 马上倒入模具中。
- 14. 用力的悬空震动几下，去除大气泡。
- 15. 放入烤箱中下层，上下火180度烤20-30分钟左右。具体时间根据自家烤箱和做出来的分量调整。用牙签插入蛋糕体没有蛋糕屑带出，蛋糕即烤熟。
- 16. 烤好的蛋糕立刻去除同样用力震动几下，去除热气，立刻倒扣，待晾凉后脱模。
- 17. 脱模的磅蛋糕，红的很美，看上去组织比较粗糙，气孔较大。
- 18. 取事先准备好的花纹放在蛋糕体上。
- 19. 过筛的方式撒上糖粉。
- 20. 装饰好的蛋糕。
- 21. 这款属于七夕的玫瑰磅蛋糕或者红丝绒磅蛋糕，祝大家的生活都那么有质量，又甜甜蜜蜜！