用料：
- 木耳 适量
- 铁棍山药 半根
- 青椒，红椒 各20克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花生油 适量
- 料酒 少许
- 香油 少许
- 大蒜 2瓣
- 姜 适量
小贴士：
掌握好火候，大火翻炒均匀即可盛出。
做法：
- 1. 铁棍山药去皮，斜切片浸泡水中。
- 2. 青椒，红椒切菱形。
- 3. 大蒜切片，姜切末。
- 4. 木耳提前泡发。
- 5. 山药，木耳用热水焯一下，捞出沥干水分备用。
- 6. 锅中放入花生油，大蒜，姜末煸香。
- 7. 倒入料酒。
- 8. 接着放入青椒，红椒，山药，木耳大火煸炒。
- 9. 放入盐，鸡精翻拌均匀
- 10. 倒入适量的水淀粉。
- 11. 关火，滴入几滴香油。
- 12. 盛出食用。
- 13. 成品图。