用料：
- 去须鲜鱿鱼 1.2斤
- 洋葱 0.5斤
- 生姜，大蒜，辣椒 各少许
小贴士：
鱿鱼过水别太久，卷起后就可出锅，炒鱿鱼尽少放盐，鱿鱼本身含盐味以免太咸
做法：
- 1. 把配料切碎待用
- 2. 洋葱切丝待用
- 3. 鱿鱼切斜十字花刀待用
- 4. 切好的鱿鱼过水后就卷成鱿鱼卷
- 5. 已过好水后卷成的鱿鱼卷
- 6. 下姜蒜炒香后倒入过好水的鱿鱼卷，并调味下少许酱油炒入味
- 7. 倒出炒好的鱿鱼待用
- 8. 下洋葱辣椒一起炒制并调味，再倒入鱿鱼卷一起炒
- 9. 起锅后的洋葱炒鱿鱼卷
鱿鱼过水别太久，卷起后就可出锅，炒鱿鱼尽少放盐，鱿鱼本身含盐味以免太咸