干煎金线鱼的做法

做法：

• 1. 金钱鱼洗净，肚子上划上一小刀，加入盐，味精，料酒，胡椒粉，小葱切段，生姜腌制半小时。
• 2. 锅内放入少许油，热锅冷油放入鱼，煎至两面金黄。
• 3. 慢火煎至表面金黄色，加入少许料酒即可出锅。