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汉堡胚的做法
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用料:
普通面粉
300克
黄油
30克
鸡蛋
一个
水
130克
酵母
3克
盐
3克
白砂糖
30克
芝麻
适量
小贴士:
烤箱时间自己定,还有烤的时候,面团之间,放的不要太靠近,要不然会粘一起,影响美观
做法:
1.
准备材料
2.
除黄油,把所有的东西都加入盆里,和成面团
3.
开始,摔,打,搓,拉,揉出厚膜就可以加入黄油了,再继续,摔,打,搓,拉
4.
半个小时,膜就出来了
5.
盖保鲜膜,发酵。发酵至2倍大,手戳个洞,不回缩就好了,继续揉4-5分钟,帮面团排气
6.
发酵好了,分成大小差不多的团,醒20分钟
7.
整型,放烤盘,再次,发酵
8.
发酵好的,上面刷一层蛋液,洒上芝麻,放预热好的烤箱中,175℃,20分钟
9.
出炉,棒棒的