用料：
- 草鱼 1000克
- 香芹 200克
- 洋葱 150克
- 土豆 200克
- 花菜 200克
- 胡萝卜 150克
- 油 适量
- 盐 适量
- 豆瓣酱 10克
- 老抽生抽 适量
- 八角花椒 适量
- 草寇 适量
- 料酒 适量
- 五香粉 适量
- 葱姜 适量
- 花生芝麻 适量
小贴士：
草鱼去腥，把腥线拽出来
根据自己的口味，可以添加调味料，也可做成麻辣口味的，配菜也是，自由搭配
做法：
- 1. 草鱼收拾干净，清洗好，鱼背改刀，然后撒上盐，姜末，生抽，料酒腌制五个小时，这样会很入味
- 2. 腌制好的鱼放入铺好锡纸的烤盘上
- 3. 放入烤箱，200度烤30分钟
- 4. 烤到15分钟的时候把鱼拿出来，刷上油和生抽，再继续烤，这样颜色漂亮
- 5. 烤鱼的过程中开始准备配菜，所有的蔬菜洗干净
- 6. 蔬菜用刀切好备用
- 7. 花生芝麻用油炒香
- 8. 锅里倒入油，尽量多到一些，然后放入花椒八角，草寇调味料，葱蒜炝锅
- 9. 倒入豆瓣酱炒香
- 10. 下蔬菜，大火翻炒
- 11. 加水稍微煮一下，加盐调味
- 12. 把炒好的菜倒在烤好的鱼上，再进烤箱烤10分钟，出炉撒上芝麻花生，放上香菜，就可以上桌了