用料：
- 鸡蛋 2个
- 温水 适量
- 盐 2克
- 酱油，热水，油 适量
小贴士：
如果想吃滑一点的水的用量是1.5倍，想吃凝固一点的就放1倍的水。过滤的那一步千万不能省略，不然蒸出来口感不好
做法：
- 1. 准备好食材，做鸡蛋羹水的用量大概是鸡蛋的1.5倍
- 2. 将鸡蛋打散均匀
- 3. 加入温水混合均匀
- 4. 过滤两遍，至蛋液均匀细腻没有气泡
- 5. 盖上保鲜膜上锅大火蒸8分钟左右
- 6. 这时调汁，碗里放酱油，开水，香油
- 7. 蒸好的蛋羹淋上酱汁即可
如果想吃滑一点的水的用量是1.5倍，想吃凝固一点的就放1倍的水。过滤的那一步千万不能省略，不然蒸出来口感不好