心心相印蛋糕的做法

做法：

• 1. 所需食材分别准备好称重。
• 2. 蛋清蛋黄分离在两个无水无油的盆子里。
• 3. 蛋黄加入酸奶、花生油、白砂糖搅拌均匀。
• 4. 搅拌好的蛋液。
• 5. 筛入低粉、香草粉跟泡打粉，搅拌至无颗粒。
• 6. 搅拌好的蛋糊。
• 7. 滴几滴柠檬汁入蛋清，用电动打蛋器打发。
• 8. 打至起大泡加入白砂糖，继续打发。
• 9. 打至起很多很细腻的泡泡加入第二次白砂糖。
• 10. 打到可以看到细小的纹路加入第三次白砂糖，继续打发。
• 11. 打至用橡皮刀挖一块放盆边上不会掉下来即可。
• 12. 往蛋黄里倒入一半蛋白霜，翻拌均匀。（烤箱150度预热五分钟）
• 13. 再倒入剩下的白霜翻拌均匀。
• 14. 倒入模具里，捧起来震几下震出气泡，然后放进烤箱120度烤50分钟取出。
• 15. 烤好的蛋糕，从三四十厘米的地方落下。
• 16. 倒过来晾凉脱模。
• 17. 脱模后的蛋糕。
• 18. 然后切开三片。
• 19. 红豆洗干净。
• 20. 放锅里炒熟。
• 21. 炒好的红豆。
• 22. 火龙果去皮切块。
• 23. 淡奶油倒打蛋盆里，加入白砂糖。
• 24. 滴入几滴柠檬汁。
• 25. 打到提起打蛋器可看到小尖角即可。
• 26. 取一片蛋糕放碟子上。
• 27. 抹上奶油。
• 28. 铺上一层火龙果。
• 29. 再叠上一片蛋糕片。
• 30. 涂上奶油。
• 31. 再铺上火龙果。
• 32. 盖上最后一片蛋糕片。
• 33. 将四周抹上奶油，上糖粉。
• 34. 装饰上红豆即可。