奶香小餐包的做法

做法：

• 1. 所有材料清单。淡奶油和鸡蛋回温一下，因为刚从冰箱拿出来。
• 2. 所有材料放入厨师机里，盐和细砂糖对角放，发酵粉放中间挖坑放，倒入淡奶油和鸡蛋液，用厨师机二挡速度揉面，再一点点加净水主要是看面粉的湿度。如果干加点湿少加点。
• 3. 揉面20分钟，让厨师机休息5分钟继续二挡速度揉面再20分钟就完成任务。
• 4. 拿出面团整理一下，这张照片是刚才厨师机拿出来的样子。
• 5. 用摔打的形式折腾面团。
• 6. 用揉捏的方法继续折腾面团3分钟。
• 7. 看看面团是否可以出膜，随便拉拉就出膜了。
• 8. 整理一下滚圆放锅内第一次发酵，放入烤箱发酵档时间60分钟，盖上保鲜膜。
• 9. 60分钟后拿出来用手戳一下不反弹就好了。
• 10. 拿出过称520克分12个剂子每个剂子43克滚圆静置15分钟盖上保鲜膜。
• 11. 再次整理滚圆放入烤盘，烤盘里放烤盘纸铺一下。
• 12. 再次放烤箱二次发酵时间60分钟，烤盘放中间档下面放一碗热水。
• 13. 发酵完毕拿出刷鸡蛋液上面搞一点白芝麻。
• 14. 烤箱预热10分钟。烤箱温度180度
• 15. 最后设烤箱180度时间20分钟，10分钟后马上加盖锡纸。
• 16. 烤完全程后拿出冷却，有余温的时候装入食品袋封紧。
• 17. 装饰一下是不是萌萌哒！
• 18. 掰开的效果也不错！吃上一口美美哒！
• 19. 再来一张看看效果很有成就感！
• 20. 再来一张满意收场。