用料：
- 花鲢鱼 10斤
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 啤酒 一瓶
- 香其酱 2带
- 陈醋
- 海鲜酱油
- 料酒
- 蚝油
- 盐
- 味素
- 糖 多点
小贴士：
花鲢鱼肚子里面有黑色的粘膜，必须洗干净，陈醋和料油的两次去腥，多放糖提鲜，炖的时间在2小时左右小火，最好用家里的大锅，下面可放点白菜，以免糊锅。
做法：
- 1. 准备好鱼切半，洗净里面的黑色杂质
- 2. 准备好所有调料
- 3. 大火炖10分钟后，改小伙炖1小时左右
- 4. 大盘子下面放入生菜，香菜点缀即可
花鲢鱼肚子里面有黑色的粘膜，必须洗干净，陈醋和料油的两次去腥，多放糖提鲜，炖的时间在2小时左右小火，最好用家里的大锅，下面可放点白菜，以免糊锅。