用料：
- 鸡肉 一块
- 洋葱 半个
- 酱油 两勺
- 盐 一勺
- 料酒 适量
- 香油 适量
- 红辣椒干 一个
- 蒜 一小片
- 辣椒油 一勺
小贴士：
鸡肉最好煮两次，第一次大概五分钟左右，使其净。第二次，放入干净的水使其彻底煮熟。可加生姜或料酒，如果最后吃起来有腥气，有可能是没熟。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将鸡肉划开，放入锅里煮熟。
煮鸡肉的水里倒一点料酒，我用的姜汁料酒。
熟后捞出冷水过一遍，等其自然凉。 - 3. 洋葱切丝或切小块，将鸡肉撕成条。
将洋葱放入鸡丝里，搅拌均匀 - 4. 在洋葱拌鸡丝里依次放入酱油，盐，辣椒油
锅里倒入香油，蒜切碎，辣椒干切碎，倒入锅里，翻炒。等闻到蒜香，油烧开。
将油倒入洋葱拌鸡丝里。
搅拌。