用料：
- 乌鱼 1条
- 辣椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 韭菜 适量
小贴士：
剩下的鱼骨煮汤也非常好，一点也不浪费
做法：
- 1. 去市场买鱼的时候让别人把皮去掉，因为也鱼真的非常滑。
- 2. 去皮的鱼可以非常清楚的看到纹路，
- 3. 去骨，骨头不要扔，可以用来煮汤。
- 4. 肉切片儿，骨头切成一段段的。
- 5. 切成的鱼片
- 6. 加酱油，料酒拌匀，入味。
- 7. 佐料切好备用。热锅冷油下鱼片，也可先下佐料爆香，就像我们平常炒瘦肉那样。
- 8. 成品图
剩下的鱼骨煮汤也非常好，一点也不浪费