用料：
- 草鱼头 1个
- 葱 一段
- 姜 半块
- 蒜 两瓣
- 青红辣椒 各一个
- 盐 5克
- 胡椒粉 3克
- 料酒 1勺
- 豉油 1勺
- 白糖 少许
小贴士：
鱼头一定要处理干净，去掉里面的黑膜和鱼鳃。腌制半小时。
做法：
- 1. 草鱼头处理干净，用刀从底部切开，不要切断了，
- 2. 葱姜蒜切沫，青红辣椒切沫，还有几片姜忘记拍了
- 3. 用三片姜，5克盐 一勺料酒，3克胡椒粉均匀抹在鱼头上，腌制半小时
- 4. 坐锅烧开水，把鱼放盘子上蒸五分钟
- 5. 取出倒掉多余的水，上面撒上葱姜蒜和青红椒，稍稍放点白糖提鲜，盖盖蒸15分钟
- 6. 蒸好的鱼取出，上面撒上葱花，倒一勺豉油，锅中烧热油浇在葱花上，葱香味就出来了
- 7. 装饰一下，是不是更有食欲呢