辣炒秋葵的做法

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用料：
秋葵 约200克
青红椒 各两根
油一匙
盐少许
鸡精少许
蒜末适量

小贴士：

炒秋葵火不能太大，否则易糊锅，因炒的过程会出粘液，加盐后再加少许开水，便于融化入味。

做法：

1. 秋葵洗净。
2. 斜刀切成均匀的薄片。
3. 辣椒切斜刀，蒜切碎。
4. 油锅烧热，下蒜末爆香。
5. 下秋葵翻炒至断生。
6. 加入青红椒翻炒。
7. 加少许盐，少许鸡精，一匙开水，炒匀后即可关火。
8. 出锅。