用料：
- 排骨 500克
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 15克
- 老抽 5克
- 冰糖 五六粒
- 大蒜 三粒
- 姜 两片
- 八角 一个
- 桂皮 一根
- 水 适量
- 料酒 少许
- 蒸肉米粉 适量
小贴士：
蒸肉时间越长，越软，也越入味好吃！
做法：
- 1. 准备好用的食材！
- 2. 姜切条，大蒜切片，备用！
- 3. 排骨放开水里烫下，捞起，晾干！去除血腥味！
- 4. 锅里放适量的油，把冰糖放入，慢火慢慢炖化！
- 5. 把排骨放入，翻炒上色！
- 6. 把姜，大蒜，八角，桂皮放入，爆香！
- 7. 放适量的生抽，老抽，料酒，继续翻炒片刻，上色！
- 8. 放适量的水，大火烧开，转中小火炖帮个小时，水差不多干！
- 9. 放点鸡精，盐，然后放适量的蒸肉米粉，翻炒均匀！
- 10. 用个盘盛起，放蒸锅里蒸，水烧开后，改中小火慢慢蒸！大约半个小时，可以拿出来了，已经很入味了！如果想吃软点，就再蒸适量长点！
- 11. 好，我蒸了四十分钟左右拿出来！这道菜就完工了！看着就好有食欲吧，手机像素不行，拍得不怎么清楚！
- 12. 吃吧！