用料：
- 低筋面粉 50克
- 红豆奶 35克
- 色拉油 30克
- 鸡蛋 2个
- 柠檬汁 2滴
- 秘制红豆 1袋
- 细砂糖（蛋白） 30克
- 细砂糖（蛋黄） 10克
小贴士：
纸杯蛋糕蛋白打发8分发，提起打蛋头是弯弯小角即可，我忘记拍照了。
做法：
- 1. 准备无水无油的容器，分离蛋白蛋黄。
- 2. 蛋黄里放入细砂糖10克拌匀。
- 3. 放入红豆奶和色拉油拌匀，筛入低粉刮板拌匀。
- 4. 蛋白滴入几滴柠檬汁。
- 5. 打至鱼泡状，分三次放入细砂糖打发蛋白。第一次放入10克细砂糖打发。
- 6. 蛋白体积变大，第二次加入10克细砂糖高速打发蛋白。
- 7. 蛋白有细纹，第三次放入细砂糖高速打发蛋白。打至8分发即可。
- 8. 取三分之一蛋白放入蛋黄翻拌均匀。
- 9. 再倒入蛋白里从下往上翻拌均匀。
- 10. 翻拌好的蛋糕糊。
- 11. 倒入纸杯，轻轻的振出气泡，撒上秘制红豆。
- 12. 放入预热好的烤箱，上下火150℃，烘烤30分钟。
- 13. 刚刚出炉，我先尝一个。
- 14. 成品图。