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巧克力糯米糍的做法

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  • 用料:

  • 糯米粉  200克
  • 玉米淀粉  30克
  • 可可粉(进口)  10克
  • 温水  320ML
  • 白糖  30克
  • 黄油  20克
  • 德芙巧克力  4小袋
  • 椰蓉  适量
  • 糯米纸  12小张
  • 蛋糕纸杯(小)  12个

小贴士:

趁热包入巧克力,然后那种爆浆的感觉真好。糯米团大火上气蒸30分钟,时间短了会不熟的。白糖留了三分之二,是为了蒸熟的可可糯米团不沾手。糯米纸网上买的,也可以不放。整个过程小心烫手。

做法:

  • 1. 把糯米粉,可可粉,玉米淀粉,10克白糖,黄油放入容器。
  • 2. 放入温水搅拌成无颗粒的糯米糊。
  • 3. 糯米糊倒入保鲜袋,并将口系上。放入蒸锅大火上气蒸30分钟。
  • 4. 蒸好后趁热揉进20克白糖,(小心烫手)
  • 5. 准备椰蓉,把德芙巧克力切成12小块。
  • 6. 把可可糯米团分成12等分。
  • 7. 取一个可可糯米团按扁,中间放一块巧克力,并收紧底部包圆。
  • 8. 放入椰蓉里滚一下。
  • 9. 刚刚包完就偷吃了一口,嘻嘻。
  • 10. 成品图。
  • 11. 巧克力依然是融化的,流心的感觉真好。