用料：
- 蛤蜊 1斤
- 红辣椒 3个
- 蒜瓣 6瓣
- 姜 3片
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 油 适量
- 葱 2条
- 豆瓣酱 一小勺
做法：
- 1. 把蛤蜊泡水里，下两三滴麻油这样吐沙比较快
- 2. 葱 姜 蒜 辣椒切沫备用
- 3. 把蛤蜊放入锅中煮开，直到把蛤蜊的壳煮开了
- 4. 这时候就可以来调汁，热锅放油，下葱 姜，酱油
- 5. 下盐，料酒 醋 豆瓣酱，这汁就好了
- 6. 这时蛤蜊也煮开了，去水捞出装盘
- 7. 把蛤蜊倒入锅中，把调好的汁也倒入
- 8. 下蒜沫 辣椒，搅拌均匀
- 9. 装盘，夏天里的一道下酒菜好了