用料：
- 冬瓜 100克
- 皮蛋 2个
- 午餐火腿 4/1
- 金针菇 30克
- 紫菜 1/2袋
- 年糕 6小块
- 虾皮 2勺匙
- 瘦肉 2两
- 食用油 适量
- 鸡精 1茶匙
- 生姜 2片
- 大蒜头 1瓣
- 枸杞子 6粒
- 小葱 1根
小贴士：
这个汤还能清火哦！我买的袋装紫菜有独立小包装的哪种，我只用了一半，份量根据人数自定，皮蛋我们常常使用刀切！这样会粘到满刀都是，改用线就不会粘了而且很方便。
做法：
- 1. 准备材料，冬瓜切中块，瘦肉剁成未，火腿切条，皮蛋一分为八，用线横竖各一按一下成四块再在中间横按一线就成八小块了。金针菇头前面一块切掉洗干净备用。
- 2. 大蒜头用刀拍扁，热锅放入食用油放入大蒜头生姜炒香放入一大碗温水煮开，放入年糕！金针菇，虾皮，紫菜，火腿，枸杞子，最后放入皮蛋沸腾一分钟关火！放入鸡粉
- 3. 盛起撒上葱花
- 4. 汤浓鲜美的皮蛋冬瓜汤就做好啦！是不是很简单呢！如果没有准备这么多食材的话也可以单独做肉片冬瓜皮蛋汤的！一样很好喝。