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客家酿苦瓜酿豆腐的做法
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用料:
苦瓜
豆腐
猪肉馅
香菇
瑶柱
盐
胡椒粉
酱油
小贴士:
吃的时候,如果再配上自己腌制的水辣椒,将更能刺激你的味觉。
做法:
1.
准备材料。将苦瓜洗净,切段备用;豆腐选用炸过的油豆腐;干香菇、瑶柱用水浸泡备用。
2.
制作肉馅。将泡好的香菇、瑶柱切碎,加入已绞碎的肉馅,放入适量盐、胡椒粉、少量酱油,搅拌均匀备用。
3.
制作酿苦瓜酿豆腐。将肉馅酿入苦瓜中空部分;豆腐一侧戳破后,把肉馅酿入豆腐内;酿好的苦瓜豆腐装盘待蒸。
4.
蒸。将整盘酿苦瓜酿豆腐放入蒸锅内,蒸20min即熟。