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客家酿苦瓜酿豆腐的做法

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  • 用料:

  • 苦瓜
  • 豆腐
  • 猪肉馅
  • 香菇
  • 瑶柱
  • 胡椒粉
  • 酱油

小贴士:

吃的时候,如果再配上自己腌制的水辣椒,将更能刺激你的味觉。

做法:

  • 1. 准备材料。将苦瓜洗净,切段备用;豆腐选用炸过的油豆腐;干香菇、瑶柱用水浸泡备用。
  • 2. 制作肉馅。将泡好的香菇、瑶柱切碎,加入已绞碎的肉馅,放入适量盐、胡椒粉、少量酱油,搅拌均匀备用。
  • 3. 制作酿苦瓜酿豆腐。将肉馅酿入苦瓜中空部分;豆腐一侧戳破后,把肉馅酿入豆腐内;酿好的苦瓜豆腐装盘待蒸。
  • 4. 蒸。将整盘酿苦瓜酿豆腐放入蒸锅内,蒸20min即熟。