用料：
- 牛肉 100g
- 荷兰豆 250g
- 蒜蓉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 黑椒粉 适量
- 生抽 少量
- 蚝油 少量
- 生粉 适量
- 葱头 3个
小贴士：
切牛肉时纹理要横切，吃起来不显老，荷兰豆飞水不要太久，30秒差不多，不然炒出来色泽不绿
做法：
- 1. 水开后，放入盐，油，荷兰豆飞水
- 2. 捞起后过冷河，捞起，牛肉切片，放入盐，鸡精，黑椒粉，生粉，生抽，蚝油，适量油搅拌均匀，腌渍15分钟
- 3. 放入适量油，热锅后放入蒜蓉，葱头，爆炒
- 4. 放入荷兰豆，青红椒，爆炒2分钟，放入盐鸡精，后放入生粉勾芡
- 5. 一道美味荷兰豆炒牛肉起锅