用料：
- 桂鱼 一斤到两斤
- 龙口粉丝 一块
- 紫包菜 一盘
- 酸豆角 一盘
- 姜 几段
- 料酒 一杯
- 泡椒 5颗
小贴士：
火候掌握，这道菜很快就出锅，不要煮老了，肉会化掉的。
做法：
- 1. 备好需要的酸菜，我十天前自己做的，非常利口，还有鱼块，粉丝。桂鱼鱼块很好买，超市大概11一斤
- 2. 把鱼块放入沸水中 煮起来有白沫的话，撇掉。沸腾后，进入下一步
- 3. 投入准备好的酸菜，酸豆角，很快就熟
- 4. 你看，又沸腾了。加入盐，料酒
- 5. 最后投入粉丝，因为一煮就开了，很容易。粉丝要选好的奥！
- 6. 最后出锅的时候，先把粉丝卷起来，垫底。。。鱼块在最上面，so easy
- 7. 就酱，鱼块在最上面，很方便，肉质也不会破解