用料：
- 大肠
- 豆芽
- 小尖椒
- 蒜头
- 生姜
- 葱苗
- 酱油
- 白酒
- 面粉
- 油
- 盐
小贴士：
猪大肠都是油，一定要掌握炒的时间火候，不然就把大肠炒化了。
做法：
- 1. 大肠买回来去油脂，放些面粉和一点油使劲的揉捏，然后洗干净放开水里面煮一下再清洗一遍切段
- 2. 葱苗切段，蒜头切末，生姜切丝，小尖椒切段
- 3. 豆芽洗干净
- 4. 锅里不放油放入洗好的大肠炒，直到炒干水分出锅
- 5. 热锅放油，放入蒜末、姜丝和尖椒小火爆出香味
- 6. 放入大肠爆炒
- 7. 放入豆芽翻炒，炒到豆芽断生即可
- 8. 加入葱段，加一点白酒酱油，炒开就好了！出锅！