用料：
- 冬瓜 300g
- 虾 200g
- 葱 25g
- 生姜 20g
- 蚝油 25g
- 盐 5g
- 醋 10g
- 料酒 15g
小贴士：
起锅时加醋可使菜品味道更加香醇。另外炒虾时一定要炒出红油再下冬瓜，这样菜色会更好看，菜品味道更鲜美。
做法：
- 1. 小冬瓜一个去皮去瓤，切薄片，小葱切葱花，姜切片，备用。
- 2. 虾水洗备用。
- 3. 热锅起油下葱姜爆香。
- 4. 下虾煸炒出红油。
- 5. 下冬瓜片，继续煸炒。
- 6. 炒至冬瓜变软，加适量水，料酒，蚝油。
- 7. 焖煮5分钟后，加盐调味。
- 8. 大火收汁，待汤汁浓稠时加入少量醋调味。
- 9. 起锅装盘，摆出花型上桌。