炸带鱼的做法

做法：

• 1. 把带鱼洗净，切成小段。
• 2. 带鱼放入盆子，滴入几滴柠檬汁。
• 3. 依次放入花椒，大料，盐，葱段，大蒜，姜片拌匀。
• 4. 包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
• 5. 30分钟后兑炸带鱼的面糊。取一个大碗放入适量的炸粉，低粉和凉水，拌成有流动的面糊。
• 6. 锅中放入花生油烧热。
• 7. 鱼段放入面糊里。
• 8. 让每个鱼段均匀的沾上面糊。
• 9. 6成热油炸带鱼。
• 10. 炸至两面金黄色捞出。
• 11. 放在盘子里，等待油温到8成热。
• 12. 再次把刚刚炸的带鱼放入油锅中，复炸一边，使其带鱼外表更加酥脆。
• 13. 捞出放在油纸上。
• 14. 装盘。
• 15. 成品图一。
• 16. 成品图二。