用料：
- 猪舌根 约300克
- 姜 适量
- 芹菜 一根
- 蒜苗 一根
- 青、红椒 各两根
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 少许
- 料酒 一匙
小贴士：
猪舌根要仔细清洗，这个部位很多淋巴结，一定要割除干净。
做法：
- 1. 猪舌根洗净切小块，沥干水分。
- 2. 青、红椒切斜刀，蒜苗、芹菜切段，姜切丝。
- 3. 油锅烧热，下姜炒香。
- 4. 下猪舌根快速翻炒约2分钟。
- 5. 加入芹菜蒜苗青红椒一起翻炒至断生，加适量盐、味精，烹入料酒炒匀，关火。
- 6. 出锅装盘，香喷喷，脆骨越嚼越香，很适宜下酒的一个菜。
猪舌根要仔细清洗，这个部位很多淋巴结，一定要割除干净。